Polędwiczki z szparagami zawiniete boczkiem.
Hej. Kupiłam ostatnio polędwiczki wieprzowe bez żadnego pomysłu na nie .. Aż zobaczyłam szparagi i pomysł pojawił się sam. Polędwiczka wieprzowa to bardzo delikatne mięso potrzebuje szybkiego gotowania, pieczenia inaczej stanie się suche i bez smaku. Tak, więc jest proste i szybkie w przygotowaniu, dobrze mu robi również jakiś sos do kompletu czy ziemniaki tak jak ja, ja zrobiłam do tego cukinia. Danie wyszło rewelacyjne. Znikło od tak z talerza. Polecam jak najbardziej :) Zapraszam na facebooka. Życzę miłego dnia i smacznego.
- Polędwica wieprzowa jedna.
- boczek 8 plastrów
- szparagi 8 sztuk
- 2 cukinie
- kilka ziemniaczków najlepiej małych
- Przyprawy: sól, Vegeta, sos sojowy, bazylia, zioła prowansalskie, tymianek, przyprawa do ziemniaków, olej.
Sposób przygotowania:
1. W pierwszej kolejności myjemy ziemniaczki w mundurkach z łyżką soli tak samo szparagi. Ziemniaki i szparagi gotujemy na pół miękko i odstawiamy do ostygnięcia.
2. Nasza polędwice rozkrajamy na 8 kawałków. Rozbijamy. Żeby nie robić dużego hałasu pod deskę podkładamy ściereczkę, aby nie zmiażdżyć za bardzo mięsa na mięso nakładamy przezroczysty woreczek i rozbijamy na sporawy placek z każdej strony.
3. Nasze mięsne placki przyprawiamy szczypta soli, Vegeta, 3 łyżeczki sosu sojowego i łyżeczka tymianku. Przyprawy wmasowujemy w mięso i odstawiamy na 30 minut.
4. w czasie oczekiwania na mięso możemy w tym czasie umyć i odciąć końcówki cukinii i pokroić w krożki, po czym przyprawić bazylią.
5. Na rozgrzanym oleju podsmażamy nasze mięso z każdej strony po 3-4 minuty. Odstawiamy do ostygnięcia. Oleju nie wylewamy, przyda sie do naczynia żaroodpornego w czasie pieczenia.
6. Zawijamy nasze roladki. Najpierw zawijamy szparagi z polędwica następnie owijamy plasterkiem boczku całą naszą roladkę.
7. Ziemniaki przekrajamy na pół i sypiemy bazylia oraz przyprawa do ziemniaków.
8. Piekarniki nagrzewamy do 180 stopni. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem spód i brzegi. Następnie wylewamy olej, na którym smażyliśmy nasze mięso. Układamy na naczyniu nasze roladki, ziemniaki i cukinie wstawiamy na 30 minut do piekarnika pod przykryciem, a potem następnie pieczemy 30-40 minut bez przekrycia w 200 stopniach.
9. Tak podane danie smakuje idealnie również z sosem np miesnym gdzie serdecznie polecam. Danie idealne na leniwe dni.
Mam nadzieje, że przepis się spodobał. Wszelkie pytania..proszę śmiało pisać, Smacznego :)
Komentarze
Prześlij komentarz